我坐在东京一家高层酒店的酒吧里，城市建筑顶上闪烁的红灯点缀着梦幻般的夜景。
调酒师戏剧性地给我端上酒，把一杯玫瑰色的调酒倒进一个无柄马提尼杯里，这个杯子紧贴地放在一个竹塔的顶端。
“它被设计得像清酒杯，”调酒师Mari Kamata说，她提出了这个概念。
我喝了一小口，想，这就是你想要的鸡尾酒:浓郁的味道，迷人的音符，良好的粘度和口感，诱人的鼻子，看起来很可爱。
这是一个完美的饮酒者的时刻——除了我已经一年多不喝酒了。
在此之前，我旅行的一大乐趣就是喝酒。我不像一群英国男孩在布拉格的小酒周末那样嗜酒如命。更多的情况是，酒精以一种非常愉快的方式打断了会议。在曼谷热了一天之后来杯啤酒?幸福。在希腊的露台上喝着清凉的白葡萄酒看日落?是的,请。一大碗意大利面和一杯上等基安蒂红葡萄酒?Bellissima。
但一次受伤、相关的手术、明显增加的炎症倾向，以及——老实说——年龄，都意味着我必须做出一些改变。如果我真的想做散步和其他活动，以保证阳光在院子上的奖励，我必须消除炎症反应的主要来源。孩子，是酒精类的(朋友们，这不仅仅是对我来说)。
我想过减少和限制自己，但我是一个孤注一失的女孩，所以我什么都不做(我可能不是一个酒鬼，但我也不是一个“只有一个”的人)。当我担心我的决定会降低我旅行的乐趣时——令人惊讶的是——它极大地增加了我旅行的乐趣。
我在彼得酒吧(Peter The Bar)调制的鸡尾酒名为“Baby Tokyo Joe”，以蔓越莓和柠檬汁、三秒糖浆、小豆蔻和无酒精梅子利口酒为特色。整杯酒实际上是零酒精，是菜单上六种贴心的无酒精鸡尾酒之一。
彼得的经理卡玛塔自己也不怎么喝酒。
“我头疼得难受，”她说。
难怪她在东京半岛酒店(the Peninsula Tokyo) 24楼的酒吧有如此创新的无酒精鸡尾酒单。
她说:“饮料都是关于五种感官的。”这就是Kamata在无酒精酒清单上屡获殊荣的理念。
称它们为“无酒精鸡尾酒”是对卡玛塔的工作的一种伤害。在酒吧里找成人饮料的不喝酒的人会告诉你，“无酒精鸡尾酒”这个词通常指的是加了花哨装饰和荒谬价格的果汁和冰块的甜味饮料。
但是，就像越来越多的酒吧一样，调酒师们对自己的手艺感到真正的自豪和热爱，东京半岛酒吧也像其他酒吧一样，认真对待自己的纯酒。
最近，卡玛塔注意到，不仅是当地不喝酒的人和住在半岛酒店的人，还有来自其他酒店的游客来彼得享受她精致的无酒精产品。
这是因为有一个全球性的运动。与“清醒”一词不太相似的是，“清醒好奇”和“no-lo”趋势(即不含酒精或低酒精)包含了酒吧的乐趣，但没有让你喝醉的东西。“清醒好奇”意味着完全避开饮酒文化。
在日本，一个与澳大利亚一样以饮酒文化而臭名昭著的国家，年轻人的饮酒量比上一代要少得多，以至于征收酒类消费税的国家税务机构发起了一场广告活动，鼓励他们多喝酒。但是在东京和全球其他地方，完全不含酒精的酒吧正在兴起。
在世界范围内，千禧一代和z世代的饮酒量远低于他们的父母。但许多人仍然想体验好酒吧的氛围和艺术。
意识到这一点，饮料公司纷纷加入这一潮流，喜力(Heineken)、佩罗尼(Peroni)、三得利(Suntory)和霍尔斯滕(Holsten)等公司纷纷推出零含量啤酒。自2015年推出无酒精杜松子酒Seedlip以来，无酒精烈酒也蓬勃发展。去除乙醇后的葡萄酒质量不断提高，越来越多的酿酒厂开始生产这种葡萄酒。这使得作为禁酒者参与酒吧文化变得更加容易和诱人。
那么，这种新发现的清醒是如何让我享受旅行的呢?除了上面提到的炎症减轻——确实有明显的效果——还有一些显而易见的效果，比如早上起来精神饱满、精力充沛，吃了一顿长时间的午餐和/或午睡后不那么昏昏沉沉，以及节省了钱。酒很贵。
同时，安全感也在增强。作为一个经常独自旅行的人，晚上走路、坐火车或打车回家时丝毫不受伤害，这对我的幸福感非常有益。
但对我来说最好的事情是，在旅行中不喝酒大大提高了我活在当下的能力。当然，这可能意味着对酒后谈话的容忍度降低(我真的这么无聊吗?)，但不处理酒精及其影响确实会揭开生活的面纱。我一直都是那种见好就收的人。现在玫瑰闻起来更香了。
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戒酒对精神健康的好处是有据可查的。我是来告诉你，文件不会说谎。
我当然不是不喝酒的人，我很感激在我的生活中享受到的美酒、闪闪发光的气泡酒、上等的鸡尾酒和其他畅饮。如果你喜欢在假期里喝一杯，而且它一点也不妨碍你，我不仅赞同这种做法，而且可能还会有点嫉妒。
然而，我发现人们对我的新旅行方式有点嫉妒。在最近的一个周末，我被一个朋友逼到墙角，问了一个很常见的问题:你是如何做到可以接受假期不喝酒的?
“我只是无法想象再也不能在巴黎享用一杯美味的红酒配上美味的牛排薯条，”她说，她手里的那杯红酒在我们住处壁炉的灯光下诱人地闪烁着光芒。“你是怎么熬过去的?”
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“我以前也有这种想法，”我回答。“我认为，饮酒者在考虑不喝酒时，这种想法很常见。但现在，情况很简单，我更想要这个，而不是那个。”
她没有问“这个”是什么，而是走开了，加入了一个可能不那么有挑战性的谈话。但她确实让我明白了我的意思。
“这”不是“清醒”。我不喜欢这个词。听起来一点也不好玩。“这”更像是一种比酒精更吸引我的新乐趣。我们姑且称之为纯粹的乐趣吧。
为此干杯。
这位作家作为日本国家的客人到日本旅行并作为东京半岛酒店的客人入住。
