在下周举行的第二届“从农场到餐桌”峰会召开之前，活动人士警告说，气候变化正在导致食品价格波动，而英国家庭没有做好应对的准备。
食品基金会执行董事安娜·泰勒在峰会召开前的周四媒体吹风会上表示，农民和消费者都感受到了当前食品体系的“失败”。
她说:“通货膨胀可能不是新闻，但基本食品篮子仍比两年前高出25%，工资也没有跟上。”
其结果是，800万成年人和300万儿童生活在粮食不安全的环境中，为吃饭而苦苦挣扎。气候变化正在导致更多的价格波动，而英国家庭没有准备好应对
安娜·泰勒，食品基金会
“其结果是，800万成年人和300万儿童生活在粮食不安全的环境中，挣扎着把食物放在餐桌上。气候变化正在导致更多的价格波动，而英国家庭没有准备好应对。
“但不仅仅是公民在挣扎。农民也是如此。在供应链的两端，我们都能感受到当前食品体系的失败。
“从农场到餐桌的峰会应该为粮食系统制定一个有远见的议程，以防止全球变暖，提供负担得起的营养食品，最终让农民和公民茁壮成长。”
此次峰会于5月14日在唐宁街举行，由首相里希·苏纳克主持，讨论粮食生产和安全问题。此次峰会是在农民面临挑战的背景下举行的，从“前所未有”的潮湿冬季导致收成受到影响，到英国退欧交易的延迟和成本，以及化肥等持续高投入成本。
根据英国气象局的数据，从2022年10月到2024年3月，降雨量为1695.9毫米，是英国18个月以来的最高降雨量。
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这导致农民的田地被水浸透，无法种植，或者太湿，拖拉机无法施肥，导致作物状况不佳。
这一年真是太难熬了。英国各地的农民真的处于危机边缘
汤姆·克拉克，AHDB
农民兼农业和园艺发展局(AHDB)谷物和油籽部门委员会主席汤姆·克拉克(Tom Clarke)在简报会上说:“这是糟糕的一年。英国各地的农民真的处于危机边缘。
“事实上，今年这个国家的粮食将会增长，因此很可能会收获更少的粮食。
“今年我的田地第一次没有被耕种。那些进入农田的作物状况非常糟糕，疾病严重，施肥晚了或没有施肥。”
另外，约克附近教堂农场的农民大卫·布莱克告诉PA媒体，最近几个月的天气状况是“前所未有的”。
他说:“在我务农的一生中，我从来没有见过这么长时间的潮湿天气。
“那些在秋天之前没有播种的人根本没有机会种庄稼。通常在秋天或春天才有机会。9月份有一个窗口，但到10月份就没有了。”
我已经和任何盈利作物划清界限了。但是什么都不种对土壤不好。我计划种植一种临时覆盖作物，只是为了从土壤中吸出一些水分
大卫·布莱克，耕地农民
布莱克先生的冬季主要作物是小麦，他说他通常每平方米种植600到700棵，但现在已经降到了300棵左右。
他计划在春天种植200公顷的大麦或豆类，但不得不将其减少到5公顷。
“我已经和任何盈利作物划清了界限。但是什么都不种对土壤不好。我计划种植一种临时覆盖作物，只是为了从土壤中吸出一些水分。
“这显然会对利润产生连锁反应。这样做没有任何回报。”
“我们将在18个月内感受到金融冲击，这将使一切恢复正常。”
能源和气候情报单位(ECIU)基于AHDB作物面积预测和Defra产量数据进行的分析估计，与2023年相比，小麦、大麦、燕麦和油菜的产量可能减少400万吨，减少17.5%。
与2015-2023年的平均水平相比，降幅将超过500万吨，或21.2%。
没有灵丹妙药，这并不容易，但我们需要把它做好。如果我们做错了，对人类和地球的后果将是可怕的
Helen Browning是土壤协会的首席执行官
ECIU表示，由于收成不佳可能导致成本上升，面包、啤酒和饼干等主要食品的价格也可能上涨。
土壤协会首席执行官海伦·勃朗宁在周四的简报会上说:“气候变化正威胁着这个国家的粮食安全，这是毫无疑问的。考虑到世界各国都面临着类似的问题，我们也不能靠进口来解决这个问题。那么，我们能做些什么来帮助农业在面对气候变化时更具弹性呢?
“至关重要的是，农民需要支持，要么保持增强对气候变化抵御能力的做法，要么支持向这些做法过渡。
“如果我们想让食物在这里种植，我们需要确保通过供应链分担风险;超市和大型食品制造商尤其需要做更多的工作来帮助农民转型。
“没有灵丹妙药，这并不容易，但我们需要把它做好。如果我们做错了，对人类和地球来说，后果将是可怕的。”
为了保护我们的粮食安全，我们必须加倍努力，减少温室气体排放，适应已经确定的气候变化的影响
汉娜·克洛克博士是雷丁大学的水文学教授
雷丁大学的水文学教授汉娜·克洛克博士说:“我们在英国经历了异常潮湿的冬天，像雷丁这样的一些地区已经超过六个月没有一周干旱了，这清楚地提醒我们气候变化对我们的粮食安全的影响越来越大。”
“随着全球气温上升，我们可以预计洪水和干旱将变得更加极端。这将导致农田涝渍或干旱，降低作物产量，并可能增加我们对进口的依赖。这使我们更容易受到全球粮食价格波动的影响，并增加了我们的膳食对环境的影响。
“为了保护我们的粮食安全，我们必须加倍努力减少温室气体排放，并适应已经锁定的气候变化的影响。
“这意味着投资于可持续农业实践，改善防洪，并支持农民应对这些挑战。”
