减肥并保持体重并不容易，即使对医学专业人士来说也是如此。医学博士Betsy Grunch是亚特兰大附近的一名经过认证的神经外科医生，她最近向Business Insider讲述了她在医学培训中没有接受过很多营养教育后，长期与减肥作斗争的经历。然而，通过自学，这位医生最终减掉了80磅。她主要是通过改变饮食习惯来做到这一点的，并坚持一种真正有效的减肥饮食。
除了是一名忙碌的神经外科医生，格朗奇还是两个孩子的母亲，所以找时间准备有营养的食物对她来说是一个挑战，她告诉商业内幕网。在她减肥之前，她通常会在医院吃快餐。
格朗奇说，她也通过饮料摄入了很多卡路里，因为她每天都会喝三到四杯含糖的苏打水和星冰乐等甜咖啡饮料。
“我没有意识到这一切的累积效应是什么，”她告诉新闻媒体。“就像其他美国人一样，真的。”
多年来，为了减肥，格朗奇经常发现自己迷上了时尚饮食。但直到2018年她开始吃高蛋白、低碳水化合物饮食后，她才真正保持了减肥效果。
格朗奇通过这种节食法减去了50磅体重——她至今仍在坚持——并结合间歇性禁食。这意味着她在六到八小时内吃完所有的食物，其余时间禁食。据《商业内幕》报道，唯一的例外是她早上喝的浓奶油和MCT油咖啡。
午餐时，医生通常在中午12点或1点左右吃一顿以鸡肉或鱼肉为主的高蛋白大餐。然后她会吃一顿清淡的晚餐，有时会吃孩子们吃的东西。
约翰霍普金斯大学表示:“间歇性禁食的作用是延长身体消耗完上一餐所消耗的卡路里并开始燃烧脂肪的时间。”不管怎样，关于限制进食时间是否能显著减轻体重，研究显示了一些不同的结果。
不过，格朗奇说，对她来说，高蛋白、低碳水化合物的饮食有助于她保持饱腹感、保持肌肉、从锻炼中恢复过来，总体上感觉更健康。
“当我不吃加工食品和麸质时，我感觉好多了，”她分享道。
当然，帮助她减肥的不仅仅是饮食。格朗奇告诉《商业内幕》，她还必须弄清楚自己的目标，并在整个旅程中努力与自己的身体保持积极的关系。
“减肥有很大的心理因素，”神经外科医生说。
在最初减掉50磅体重后，格朗奇又带着蒙扎罗减掉了30磅。与Ozempic类似，Mounjaro是一种糖尿病药物，由于它针对饥饿激素GLP-1，现在经常被用于减肥。
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