一份关于美国饮食指南拟议修改的报告建议，鼓励人们多吃豆类和扁豆以获取蛋白质，少吃红肉。
UpdatEd指南预计将于明年晚些时候生效。
未来的指导方针还应该鼓励人们多吃全谷物等食品报告说，少喝含糖饮料、钠和加工食品。
多吃豆类、豌豆和小扁豆作为蛋白质来源，减少加工肉类和红肉的消费——这些变化是一份新报告中详细建议的一部分，该报告建议可能更新美国饮食指南。
该指导方针每五年修改一次，新的指导方针预计将于明年生效。周二发布的这份报告来自农业部的一个咨询委员会，该委员会由20名公共卫生和医学领域的教授组成。
该委员会建议，将持续到2030年的最新指南应该强调植物性蛋白质，鼓励人们多吃全谷物，减少含糖饮料、钠和加工食品的摄入量。
咨询委员会副主席、康奈尔大学（Cornell University）妇幼营养学教授安吉拉·奥多姆斯-杨（Angela Odoms-Young）说：“有强有力的证据表明，豆类、豌豆和扁豆含量高的饮食模式与较低的慢性疾病风险有关。”
根据目前的饮食指南，豆类、豌豆和小扁豆被归类为蔬菜和蛋白质食品。但新的报告建议将它们从蔬菜组中移除，并将它们放在蛋白质食物列表的首位，以鼓励人们多吃植物性蛋白质。
这些建议是基于对已发表的关于饮食与糖尿病和心血管疾病等慢性病风险之间长期联系的研究的回顾。
过去的研究已经证实，大量食用加工红肉（如培根和热狗等产品）与更大的负面健康风险（包括癌症和痴呆）之间存在联系。尽管未加工的红肉（如家常牛排或羊排）对健康的影响仍然存在疑问，但多年的研究和饮食排名一致发现，通常被称为地中海饮食的饮食方式是最健康的。
这种饮食模式主要以植物为基础，每天食用多种水果和蔬菜，同时食用全谷物、豆类、坚果、橄榄油和海鲜。红肉只是偶尔吃。这种饮食习惯可以降低患心血管疾病以及肥胖、高胆固醇和高血压等相关疾病的风险。
奥多姆斯-杨说，心脏病是美国人死亡的主要原因，用植物性蛋白质来源取代一些红肉和加工肉类可以帮助解决这个问题。
她建议人们尝试“无肉星期一”，减少每餐中肉类的份量，或者在他们已经计划好的膳食中加入更多的豆类、豌豆或扁豆。
她说：“这并不是说你不能吃动物蛋白，而是说你如何在饮食中增加植物性蛋白质的含量。”
该报告还建议人们减少含糖饮料和钠的摄入量，增加全谷物的摄入量，使其占所有谷物摄入量的50%。报告称，摄入大量的糖和盐，加上少量的全谷物，会对健康产生负面影响。
咨询委员会的另一名成员、加州大学圣迭戈分校赫伯特·沃特曼公共卫生与人类长寿科学学院院长谢丽尔·安德森说：“当我们研究这些东西如何影响人们健康的证据时，我们发现，导致可预防死亡的主要疾病、慢性病都与这些过度消费有关。”
2019年的一项研究表明，大量饮用含糖饮料会增加患2型糖尿病的风险，而同年发表的其他研究发现，摄入过量的盐会增加患高血压的可能性。与此同时，据梅奥诊所称，全谷物有助于降低患糖尿病、心脏病和其他疾病的风险。
奥多姆斯-杨和安德森说，在起草拟议的改革时，委员会成员考虑了如何使它们在不同群体中公平、实用和可获得，例如，考虑到社会经济地位和杂货店的差异。
安德森说：“我们提出这些建议是希望无论人们在哪里生活、学习、工作、娱乐或祈祷，他们都能遵循这些指导。”
奥多姆斯-杨说，这个建议只是一个初步的步骤，因为“人们现在还没有达到大多数的指导方针。”
她说，从更广泛的角度来看，美国领导人应该考虑如何实施政策和项目，帮助人们满足国家的饮食指南。
该报告已提交给农业部和卫生与公众服务部进行审查，并正在进行为期60天的公众评论期。最后，政府可以决定是否采纳部分或全部建议。
