在网上对西红柿中含有某些化学物质的猜测引发健康担忧后，一位顶级科学家出面安抚担心的英国人，让他们放心，西红柿可以安全食用。营养领域的权威专家、佐伊健康应用程序的创始人蒂姆·斯佩克特教授敦促人们继续享受西红柿，并将其作为均衡饮食的一部分，理由是富含植物的饮食对健康有很多好处。
他解释说:“如果你关注我很长时间，你不会对我的答案感到惊讶，但我看到了我和@ZOE关于这些化学物质的评论，包括凝集素、草酸盐、植酸盐和硫代葡萄糖苷，我想解决这些问题。”
“虽然观察植物中的个别化学物质并得出结论可能很诱人，但我们需要记住，每一种食物都含有数千种不同的化学物质。这些化学物质之间多样而复杂的相互作用意味着，整个食物或一顿饭中食物的组合对健康的影响可能与单独的化合物有很大不同。”
“我们还从研究中得知，富含植物的饮食与降低心脏病、中风和糖尿病等各种疾病的风险有关。所以我恳请你为了你的健康和肠道微生物群的健康，继续吃各种各样的植物，包括西红柿。”
蒂姆的粉丝们都松了一口气，并分享了他们之前的困惑，其中一人承认:“谢谢你蒂姆。营养叶里有这么多令人困惑的信息!”另一个人也松了一口气:“万岁!！ 好像我们应该害怕西红柿似的——多么疯狂啊。”第三个人插嘴说:“就像你说的蒂姆……常识……继续吃植物吧。”
在谈到抗营养物质的话题时，斯佩克特教授试图揭穿神话，缓解人们的担忧，他解释说:“你是否因为抗营养物质而一直在减少植物的摄入量，或者担心某些植物可能会干扰你饮食中有益物质的吸收?”你可能听说过馅饼、草酸盐、凝集素等等。”
他继续揭开这个话题的神秘面纱，他补充说:“好吧，我在这里告诉你，你不应该担心所有的流行病学证据，尽管大量食用植物性饮食的人都显示出患病率降低。现在你不应该担心这一点的原因是因为我们不会从一种植物中摄入一种化学物质。”
他最后对那些可能还在犹豫的人提出了建议:“我们吃的盘子里装满了不同的植物，这些植物和我们的身体里都含有成千上万的化学物质。它们的工作方式与在试管中的工作方式非常不同。所以我的建议是，不要担心反营养物质。走出去，享受各种各样的神奇植物。”
